Braai (Churrasco Africano)

Um típico braai, num pequeno braai stand

O braai (abreviatura de braaivleis, "carne grelhada" em africânder) é um evento que consiste na confeção de carne grelhada, como evento social.

Começou por ser uma tradição social entre os africânder da África Astral, apesar desta tradição já se ter alargado a sul-africanos de todas as origens étnicas. Um braai é um evento social, e como tal tem normas específicas, por exemplo: as mulheres raramente grelham a carne. Esta tarefa cabe normalmente aos homens, que se juntam em volta do grelhador, ou braseiro (braaistand, ou apenas braai) para grelhar a carne, enquanto as mulheres preparam as saladas e sobremesas.

Na composição de um braai entram diversos tipos de carnes:

• Boerewors (salsicha fresca)
• Drywors (chouriço ou linguiça)
• Sosaties (espetadas)
• Biltong (carne seca)
• Spare-ribs (costelinhas)
• T-bones (costeletas)
• Chicken drumsticks (coxinhas de frango)
• Chuck (cachaço, jarrete ou cupim)
• Hambúrguers
• Ox-tail (rabo de boi ou rabada)

Por : Lucas Silva, Taniely Soares E Micaelly ...